Un bar à tapas 100% végétal en plein Bordeaux, mais version gourmande, généreuse et assumée. Aube ne joue pas la carte du “healthy triste”. Ici, tout est pensé pour faire plaisir, vraiment.
Situé rue Maucoudinat, ce spot propose une cuisine végétale qui revendique le goût, l’intensité et le côté réconfortant. Une adresse qui change clairement de ce qu’on voit habituellement.
Un concept simple : du végétal qui envoie vraiment
Aube est né d’un constat clair : la cuisine végétale est souvent perçue comme fade ou restrictive. Le lieu prend totalement le contre-pied.
Ici, l’objectif est simple : proposer des plats gourmands, généreux, parfois même décadents, sans compromis sur les convictions.
- Plats 100% végétaux
- Recettes faites maison
- Riches en protéines végétales
- Pensées pour rassasier et faire plaisir
Le message est clair : manger végétal ne veut pas dire renoncer au plaisir.
Un bar à tapas à partager (ou pas)
Aube fonctionne comme un bar à tapas, avec des assiettes à partager ou à garder pour soi.
Finger food et tapas
- Nachos avec cheddar, tomate et guacamole
- Nuggets à base de protéines de pois
- Croquettes façon jambon végétal
- Camembert rôti végétal
- Fo gras végétal
Street food végétale
- Bruschetta végé
- Hot dog végétal
- Burger à l’effiloché végétal
Les plats sont pensés pour être gourmands, accessibles et faciles à partager dans une ambiance détendue.
Une carte de boissons complète
Aube ne se limite pas à la food. La carte propose aussi une sélection classique et efficace pour accompagner les tapas.
- Bières pression et bouteilles
- Cocktails comme Spritz ou Limoncello Spritz
- Vins rouges, blancs et rosés
- Options sans alcool
- Cafés, thés et chocolats
De quoi faire durer la soirée sans se poser de questions.
Une adresse en plein centre de Bordeaux
Aube est situé au 6b rue Maucoudinat, en plein centre de Bordeaux. Un emplacement facile d’accès pour un afterwork, un dîner ou un verre entre amis.
- Adresse : 6b Rue Maucoudinat, 33000 Bordeaux
- Téléphone : 06 69 95 44 16
- Site : aubebartapasvege.fr
- Instagram : @chezaube
Horaires
- Lundi fermé
- Mardi 12:00-14:00 17:00-23:00
- Mercredi 12:00-14:00 17:00-23:00
- Jeudi 12:00-14:00 17:00-23:00
- Vendredi 12:00-14:00 17:00-23:00
- Samedi 12:00-14:00 16:00-23:00
- Dimanche fermé
Pourquoi Aube attire autant à Bordeaux
Aube coche plusieurs cases fortes aujourd’hui : une cuisine végétale assumée, un vrai positionnement gourmand et un format tapas convivial.
Le lieu ne cherche pas à convaincre avec un discours, mais avec l’assiette. Et c’est clairement ce qui fait la différence.
Que tu sois végétarien, curieux ou juste en quête d’un spot différent, l’expérience vaut le détour.